Lavendel

Lavandula angustifoliaMill.

Obwohl die Wirkung des Lavendels hauptsächlich seinem Duft zu verdanken ist, wird er von einigen Autoren auch gemeinsam mit anderen Gewürzkräutern für Fleischgerichte verwendet, gibt Marmeladen einen feinen Geschmack, die Blüten werden kandiert, er wird zum Aromatisieren von Wein und Essig verwendet.
Es gibt auch ein Rezept für Lavendel-Huhn.

Einsatz in der Kuüche

Wie in vielen ähnlichen Fällen wurden den Aufgüssen und den Absuden des Lavendels die verschiedensten medizinischen Wirkungen zugeschrieben: schmerzhemmend bei Migräne; antiseptisch; krampflösend; aromatisierend; balsamisch; blähungslösend, gegen Luft im Darm; narbenfördernde; galletreibend; galleanregend; verdauungsfördernd; diuretisch; insektizid; schlafanstoßend, nützlich gegen nervöse Zustände; anregende; verdauungsfördernd; schweißtreibend; entwurmend; narbenfördernd.

Medizinische Bedeutung

Die bekannteste Anwendung ist die Herstellung von Lavendelessenz, die ja nach Konzentration und Extrahierungsmethode italienischer, französischer oder englischer Lavendel genannt wird.
Aus hundert Kilogramm Blüten und Blätter wird ein halbes bis ein Kilogramm Essenz gewonnen.
Bei fettigem Haar wird eine Spülung von Lavendel-Kochwasser empfohlen; das ätherische Öl hilft bei Akne und Pickel, Blätter und Blüten werden für Bäder verwendet, wie sein lateinischer Name erinnert.

Anwendungen in der Kosmetik

L’impiego più noto della Lavanda è per la preparazione dell’essenza che, secondo la concentrazione ed il metodo di estrazione è denominata Lavanda italiana, francese o inglese.
Da cento kilogrammi di fiori e foglie si estraggono da mezzo kilogrammo ad un kilogrammo di essenza.
Per i capelli grassi si consiglia il risciacquo con acqua dove hanno bollito fiori di Lavanda; l’olio essenziale è indicato per acne e foruncoli; foglie e fiori rendono balsamica l’acqua del bagno, come ricorda l’etimo del suo nome latino.