Bohnenkraut

Satureja montanaL.

Satureja: Vom Lateinischen satureia(m) “Gesundheit”, aufgrund seiner Arzneiwirkung.

Einsatz in der Kuüche

Die Blätter des Berg-Bohnenkrautes (das Gartenbohnenkraut hat ein weniger intensives Aroma) verbessern den Geschmack von Gemüsesuppen; sie sind besonders zum Kochen von grünen Bohnen, Bohnen, Linsen, Kichererbsen und anderen Hülsenfrüchten geeignet (aufgrund ihrer blähungslösenden Eigenschaften, welche die Gasbildung im Darm verhindern), sie passen aber auch zu Fleischgerichten, besonders zu Kaninchen oder Lamm und sie finden beim Einlegen von Gemüse und bei der Herstellung von Wurstwaren ihren Einsatz.

Medizinische Bedeutung

Arzneihandbücher klassifizieren die Bohnenkräuter blähungslösende Kräuter, aber den Blättern und Blüten werden auch antibiotische und fungizide Eigenschaften zugeschrieben; außerdem wirken sie krampflösend; adstringierend, stopfend; galleanregend, verdauungsfördernd und magensaftanregend, sind hilfreich bei Magenlähmung und Darmkrämpfen; anregend; entwurmend und können mitunter nicht kontrollierbare aphrodisische Wirkung haben.

Anwendungen in der Kosmetik

Unter den vielen Eigenschaften muss die Wirkung gegen Haarausfall genannt werden; das allein würde schon ausreichen, um die Pflanze als wundersam zu bezeichnen!
Bäder und Fußbäder mit Bohnenkraut wirken reinigend, deodorierend und straffend; besonders geeignet sind Dampfbäder bei fettiger Haut.