Schnittlauch

Allium schoenoprasumL.

Cipollina: vom Spätlateinischen cepūlla(m), Verkleinerungsform von cepa (Zwiebel), unbekannten Ursprungs
Das lateinische Wort Allium, stammt einigen Autoren zu Folge aus dem Keltischen und bedeutet herb und stechend, was sich deutlich auf den Geschmack bezieht.

Einsatz in der Kuüche

Die frischen nadelförmigen Blätter, die nach dem Schnitt nachwachsen werden generell klein geschnitten verwendet, um Salaten, Weichkäsen, Butter, Sandwiches und vielen anderen Zubereitungen einen zwiebel- und knoblauchähnlichen, jedoch feineren Geschmack zu verleihen.
Die besondere Form der Blätter eignet sich auch besonders zum Dekorieren.

Medizinische Bedeutung

Dem Schnittlauch wie auch einigen anderen der mehr als dreihundert Sorten der Gattung Allium wurden in der Volksmedizin im Laufe der Jahrhunderte antiskorbutische, antiseptische, schleimlösende und hustenlösende, hühneraugenhemmende, herzstärkende und anregende, narbenfördernde, verdauungsfördernde, diuretische, abführende und blähungslösende, feuchtigkeitsspendende und ableitende Eigenschaften zugesagt.

Eigenschaften

Eine winterfeste leicht zu pflegende Pflanze, die über viele Jahre hinweg im Boden bleiben kann, sie ist anspruchslos und wächst in gewöhnlicher gut drainierender Gartenerde und braucht wenig Wasser.

Verbreitung

DURCH SAMEN

Standort

IM FREILAND

Wuchs

AUFRECHT

Lichtbedarf

BEVORZUGT SONNIGE STANDORTE

Temperatur

VERTRÄGT KÄLTE ZIEMLICH GUT

Feuchtigkeit

BEVORZUGT EIN MÄSSIG FEUCHTES SUBSTRAT